אשקלון פוסט פורטל האינטרנט של אשקלון
מעשנת בשר היא הדרך היעילה והטובה ביותר כיום לאכול בשר משובח ואיכותי. היום כל אחד יכול בבית הפרטי שלו לעשן בשר בצורה מקצועית. הגריל המסורתי מפנה את מקומו לטובת עולם חדש ונפלא של עישון בשר. מעשנות בשר מתאימות גם לעישון של ירקות ופירות. תוכלו ביחד עם הארוחה להכין תפוחי אדמה משובחים ברמה גבוהה ובאיכות מעולה.
עישון בשר הוא מלאכה הדורשת זמן והשקעה, אבל בסופו של דבר יש כאן עניין משמעותי. כל תהליך ההכנה הופך לחלק מהאירוע. ישנו עישון קר שלוקח בערך חמש שעות הכנה. הטמפרטורה המומלצת עבורו היא 30 מעלות. הדרך היעילה ביותר למדידת הטמפרטורה היא מדחום לבשר. באמצעות מדחום לבשר תוכלו באופן מדויק לתכנן את אופן העישון הנכון. עישון חם דורש טמפרטורה של 60 מעלות. זמן ההכנה הוא בין שלוש לחמש שעות הכנה. בעישון קר משתמשים בגחלים שהפסיקו לבעור. מניחים אותם בתוך נייר כסף מחורר בחורים. עישון חם מתבצע באמצעות גחלים גלויות ובוערות. באמצעות מעשנת מקצועית תוכלו לבצע את כל הנדרש בשביל להכין עבורכם ועבור האורחים שלכם סעודה רצינית. מהיום אין צורך במסעדת בשרים יוקרתית. הכל נעשה בבית הפרטי שלכם בחצר או במרפסת או בכל מקום אחר. הזמינו חברים וקנו יין טוב ומשובח הבשר המעושן כבר יעשה את שאר העבודה.
עישון בשר תהליך איטי ומחושב
עישון בשר הוא תהליך איטי הדורש זמן והשקעה מרובה באמצעות מעשנת בשר. בסופו של דבר העניין משתלם בהחלט והטעם של הבשר המעושן אינו דומה לשום דבר אחר. בעולם שלנו עם קצב החיים המהיר מאוד והאוכל המוכן מיידית, יש משמעות גדולה לחזרה לשיטות ישנות ועתיקות. קחו לעצמכם את הזמן הנדרש בשביל להכין סעודה אמיתית ולאפשר לעצמכם יום של חופש. הזמינו משפחה וחברים ותנו לעצמכם את הזמן להירגע ולנוח. ברגע שתתנסו פעם אחת בהכנת בשר במעשנה אמיתית, לא תוכלו יותר לחזור אחורה. ציוד מקצועי אפשר כיום לקנות באמצעות האינטרנט כולל מדחום לבשר לדיוק מקסימלי של תהליך העבודה. ישנם מתכונים מעולים להכנת בשר מעושן בשילוב עם ירקות ותבלינים ההופכים כל ארוחה לחגיגה. במעשנות בשר אפשר להכין דגים ופירות ים ועוד הרבה דברים מעולים המתאימים לכל ארוחה.
השגחה על טמפרטורה
אחד הדברים הכי חשובים בעישון בשר הוא השגחה על הטמפרטורה. באמצעות מדחום לבשר תוכלו לשמור על טמפרטורה יציבה ולהשגיח באופן מדויק על תהליך ההכנה. אם מקפידים על טמפרטורה מתאימה ניתן להגיע לאיכות מקסימלית של עישון. בסופו של דבר באמצעות מד חום לבשר תוכלו להכין כל ארוחה בצורה מושלמת. כיום ישנם בשוק מדחומים שונים המותאמים במיוחד עבור מעשנות פרטיות. כל מה שנשאר לכם לעשות הוא לבחור את הפריט ההולם ביותר את הצרכים האישיים שלכם.
